MOUSSE DE CHOCOLATE ASSADA
Ingredientes: 400 gramas de chocolate meio amargo picado, 270 gramas de manteiga, 05 ovos, 110 mililitros de água, 250 gramas de açúcar
Modo de Preparo: Em uma panela em banho-maria coloque 400 gramas de chocolate meio amargo picado, 270 gramas de manteiga com sal e mexa até derreter. Desligue o fogo e reserve até esfriar. Depois de fria adicione 05 ovos e misture com uma espátula delicadamente sem formar bolhas. Em outra uma panela coloque 110 mililitros de água, 250 gramas de açúcar e leve em fogo baixo, sem mexer até que todos os grãos de açúcar estejam dissolvidos, sem deixar ferver. Desligue o fogo e deixe amornar. Assim que esta mistura ficar morna, despeje na panela com o chocolate derretido e misture. Transfira para uma forma redonda untada e forrada o fundo com papel manteiga e cubra a forma com papel-alumínio. Leve ao forno a 180 graus Celsius por 1 hora e 20 minutos em banho-maria. Depois deste tempo, retire do forno e deixe esfriar.
Atenção: Coloque na geladeira por 08 horas. Desenforme 30 minutos antes de servir e decore com cacau em pó.
Fonte: https://receitas.globo.com/
