MORANGO DO AMOR

Ingredientes: 12 morangos, 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de leite em pó, 1/2 caixa de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 2 e 1/2 xícaras de açúcar, 1 e 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre e gotinhas de corante vermelho.

Modo de fazer: Lave os morangos, remova o cabinho com as folhas e seque-os bem. Reserve. Prepare o brigadeiro branco misturando leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga em fogo médio. Mexa até engrossar, ficar bem consistente e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar completamente coberto com plástico filme. Separe bolinhas de brigadeiro e abra na mão até formar um disco. Você pode untar as mãos para não grudar. Coloque o brigadeiro no meio e puxe a massa do brigadeiro até grudar e cobrir o morango por inteiro. Enrole na mão para deixar bem uniforme. Espete no palito sem atravessar e deixe na geladeira por 10 minutos enquanto prepara a calda para manter firme.

Para a calda de caramelo: misture açúcar, água, vinagre e corante antes de ligar o fogo.  Depois ligue em fogo e não mexa mais. Cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 15 minutos até borbulhar e chegar em ponto de bala dura. Se tiver um termômetro culinário, deve atingir 150ºC. Caso não tenha, teste pingando uma gota do caramelo em um copo com água fria e veja se endurece. Tire a calda de caramelo do fogo e cubra os morangos com ela, escorra o excesso e coloque-os sobre um recipiente com papel-manteiga ou untado. Deixe secar e pronto! Se quiser pode tirar do palito depois ou comer assim mesmo.

Fonte: tudogostoso.com.br