MASSA DE CENOURA SEM GLÚTEN
Ingredientes: 200 gramas de cenoura descascada, cozida e amassada,100 gramas de farinha de arroz, 100 gramas de queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino a gosto, 200 gramas de manteiga sem sal e folha de sálvia a gosto.
Modo de Preparo: Em uma tigela coloque 200 gramas de cenoura descascada, cozida e amassada, 100 gramas de farinha de arroz, 100 gramas de parmesão ralado fino, sal e pimenta-do-reino preta moída e misture bem com as mãos para a massa ficar bem homogênea. Com auxílio de 1 colher de chá pegue pequenas porções (mais ou menos 5 gramas), faça bolinhas, achate o centro com 1 dedo e reserve as massinhas. Em uma frigideira aquecida coloque 200 gramas de manteiga sem sal e quando estiver derretida coloque as massinhas e doure bem dos dois lados (mais ou menos 5 minutos de cada lado). Depois deste tempo, coloque as folhas de sálvia e frite por 1 minuto tomando cuidado para a folha não queimar.
Dica: Sirva as massinhas em um prato fundo com queijo parmesão.
Fonte e foto: https://receitas.globo.com/
