BOLO GELADO DE COCO CREMOSO E ÚMIDO
Ingredientes – massa: 5 ovos (separar claras e gemas), 2 xícaras de chá de açúcar, 1/2 colher de sopa de fermento em pó, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de leite quente.
Ingredientes – calda: 2 xícaras de leite, 200 ml de leite de coco, 4 colheres de sopa de açúcar, 250 gramas de coco ralado.
Modo de preparo: Em uma batedeira, mistura as claras até elas ficarem na textura de claras em neve. Acrescente as gemas e continue batendo. Adicione o açúcar e retire a mistura da batedeira. Adicione a farinha, o leite e o fermento por último. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180°, durante 40 minutos.
Para a calda: misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado. Corte o bolo e cubra cada pedaço com essa mistura. Embrulhe os pedaços em papel-alumínio. Leve à geladeira por no mínimo duas horas. Quanto mais tempo, melhor.
Sirva-se à vontade!
Fonte: tudogostoso.com.br
