BISCOITO BEIJO DE MOÇA COM CASTANHA-DO-PARÁ
Ingredientes: 80 gramas de clara ou utilize 2 unidades, 180 gramas de açúcar ou utilize 1 xícara de chá, 100 gramas de polvilho doce ou utilize 1 xícara de chá, 50 gramas de amido de milho ou utilize 1/3 xícara de chá + 1 e 1/2 colher de sopa, 1 pitada de sal, meia colher de chá de fermento em pó, meia colher de chá de essência de baunilha e 50 gramas de castanha-do-pará triturada ou utilize1/4 xícara de chá.
Modo de fazer: Na batedeira coloque 80 gramas de claras, 180 gramas de açúcar e bata por 10 minutos em velocidade média. Desligue a batedeira, adicione 100 gramas de polvilho doce, 50 gramas de amido de milho, 1 pitada de sal, meia colher de chá de fermento em pó, meia colher de chá de essência de baunilha, 50 gramas de castanha-do-pará triturada e misture com uma espátula de silicone. Bata na batedeira por mais 1 minuto. Desligue a batedeira e transfira para um saco de confeitar. Corte o bico do saco de confeitar e distribua porções da massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 160 graus Célsius por 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e armazene em um pote com tampa.
Fonte: https://receitas.globo.com/
